近日，一种名为“脱氢乙酸钠”的食品添加剂引发了广泛关注和争议。在社交平台上，许多网友纷纷表示要“避雷”含有该食品添加剂的品牌，甚至有部分网友将添加了该物质的面包戏称为“夺命面包”。

脱氢乙酸钠是一种常见的食品防腐剂，主要用于防止微生物增殖，延长食品保质期。然而，国家卫健委于今年3月发布的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）中，对脱氢乙酸及其钠盐的使用进行了调整。

新标准删除了脱氢乙酸及其钠盐在淀粉制品、面包、糕点及烘焙食品馅料等食品中的使用规定，同时将腌渍蔬菜中该添加剂的最大使用量从1克/千克调整为0.3克/千克。该标准将于2025年2月8日正式实施。