对2—17岁的儿童青少年而言，要从小就培养科学饮奶的习惯，应该做到每天都饮用奶类制品。可以早餐饮用一杯250毫升左右的牛奶，再吃一两片的奶酪，在课间的时候再饮用一杯酸奶，大概是120—150毫升，这样的组合比较适宜，可以达到孩子建议的饮奶量。

奶制品种类非常丰富，常见的奶制品有牛奶、羊奶、马奶、驼奶等等。牛奶的消费量最大，其他的奶制品相对市场份额比较小，但是也同样是我们重要的奶源的来源，具有非常鲜明的地域特征和民族特色。不同的奶营养价值略有不同，但差异并不大，都是优质蛋白质和钙的良好来源，所以可以根据地域特点进行多元化选择。

从类型来看，可以分液态奶、酸奶、奶酪、奶粉等等，风味不同，营养成分差异并不是很大，我们主张多尝试，增加食物的丰富度，种类丰富的多样性，当然对于运输不便的地区，可以偏重于选择奶粉、奶酪等等，因为这样的类型比较便于储存运输。

营养成分上来区分，可以分为全脂、低脂、脱脂奶，对于肥胖的、超重的或者是血脂异常的人而言，可以倾向于选择脱脂或者低脂奶。有乳糖不耐受的情况，可以倾向于选择低乳糖、无乳糖或者是酸奶、奶酪等等发酵类型的奶制品。